ПОИСК НА САЙТЕ тест
:: ::

ПУДИНГИ, МУССЫ

 
Gordon

Gordon's chocolate velvet  МУССС

для мусса из темного шоколада:
150 г темного шоколада (по крайней мере 60% )
2 яичных желтка
50г сахарной пудры
140 мл сливок
3 столовые ложки молока
Немного вина или ликера
для светлой основы:
40г шоколад белый
35 г кукурузных хлопьев
1 спелый манго
поджаренные миндальные хлопья, для обсыпки

Для темного шоколадного мусса, положить шоколад жаропрочную миску, установить на кастрюлю с кипящей водой , пока не растает. охладить до комнатной температуры.
Тем временем, положить яичные желтки, сахар и 3 ст л холодной воды в большую миску. Загодя поставьте на средний огонь кастрюлю с водой — для водяной бани. Холодные желтки хорошо взбейте с сахаром, пока они не побелеют и не вспенятся. Понемногу, аккуратно, чтобы пена не распалась, добавляйте вино.Поставьте ёмкость с желтками на водяную баню и варите, постоянно взбивая. Внимание! Закипеть крем не должен! (Вода под ним, кстати, тоже.) Как только он начнёт загустевать, снимайте с огня. Следите, чтобы структура крема была однородной.Это называется Сабайон.
Теперь Взбейте сливки и молоко вместе в другой миске до пористой консинстенции.
Когда расплавленный шоколад такой же температуры, что и сабайон - смешайте со взбитыми сливками. Смешивайте все ложкой, движения должны быть "восьмеркой"
Растопите белый шоколад как и раньше, затем смешайте с измельченными вафлями.
Очистите манго с помощью острого ножа. Отрежьте 18 тонких ломтиков.
Разделить половину белой шоколадной смеси базы между шестью небольшими рюмками. В каждый по 3 ломтика манго. Затем залейте мусс с помощью мешка, чтобы заполнить треть бокала. Ложкой добавьте белую смесь . Украсьте все миндалем.Охлаждайте в течении 1-2 часов


Количество просмотров: Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Есть вопрос или комментарий?..


Ваше имя Электронная почта
Получать почтовые уведомления об ответах:



Вернуться в раздел ПУДИНГИ, МУССЫ

Открыть раздел РЕЦЕПТЫ
Поиск товаров на сайте
КОНТАКТЫ

+7981-780-79-88
profcosmetikspb@yandex.ru

С-Петербург самовывоз: Парнас, Бугровская ул.д.2 (заезд с пр.Энгельса 190 через заправку Газпром). пр. Михаила Дудина, 15 (только по предварительной записи)
Открыть контакты

Курс валют
  Источник курса: kursvaliut.ru
ПОГОДА СПб
Камины репутация качества!!!
Кладка и строительство каминов, печей, камино-печей, банных печей, барбекю, мангалов от простых до эксклюзивных. • Реставрация и ремонт печей и дымоходов. • Облицовка плиткой, камнем и т.д. • Замена старых труб, установка дымоходов любой сложности. Консультирую, помогаю в подборе и закупке материалов. Опыт, гарантия на выполненные работы. Звоните и задавайте все интересующие вопросы! 921-374-74-12 Предоставляю услуги в Санкт-Петербурге и Лен Области.
Доставка и оплата
Доставка и оплатаЯ знаю, что у Вас есть выбор. Спасибо, что выбрали нас. Пишите пожалуйста свой Еmail@ . Так Вам быстрее отправить полную инф-цию о заказе....

Открыть Доставка и оплата
Статьи. Полезное. Интересное.
Статьи. Полезное. Интересное.
Посетители сайта
Общение на сайте
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли приобрести TOPCHIC MIX GG ASH и RR?.. Ольга 22 января 2020, 10:07 // TOPCHIC(ТОПШИК) GOLDWELL СТОЙКАЯ КРЕМ КРАСКА - Goldwell Topchic 60 мл. ПИШИТЕ № В ЗАКАЗЕ

Добрый день! Подскажите пожалуйста, вот я на протяжении 2 лет применяю кератин, для.. tatyanagette@mail.ru 14 января 2020, 13:40 // LISSAGE ESTEL HAUTE COUTURE ВЫПРЯМЛЕНИЕ ВОЛОС до 6мес. - Лиссаж Состав для выпрямления волос до 6 мес. LISSAGE 500 мл. LP/E500 без фармальдегида, без альдегида и его производных и без тиагликолиевой кислоты!!!

Здравствуйте. Объясните пожалуйста, можно ли ESTEL PRINCE CHROME 9/61 Блондин.. Юрий 20 декабря 2019, 09:43 // PRINCE CHROME 100 мл. КРАСКА ДЛЯ ВЛОС - Стойкая крем-краска ESTEL PRINCE CHROME 100мл.

Здравствуйте. Да.Конечно можно... Татьяна 11 декабря 2019, 22:47 // Ботокс для волос Plastica de Argila CADIVEU Стимулировать рост волос, лечение кожи головы и кончиков - Комплект Шаг2 Глиняная маска 500 мл.+ Шаг3 Финишный состав 500 мл. Plastica de Argila CADIVEU

Здравствуйте , возможно ли копию сертификата на этот продукт приложить к заказу?.. Наталья 11 декабря 2019, 12:38 // Ботокс для волос Plastica de Argila CADIVEU Стимулировать рост волос, лечение кожи головы и кончиков - Комплект Шаг2 Глиняная маска 500 мл.+ Шаг3 Финишный состав 500 мл. Plastica de Argila CADIVEU

Посмотреть все
Icon_feed