Куриный суп с клецками из кинзы от Гордона Рамзи Для куриного бульона : 8-12 куриных частей (ноги, бедра, и т.д.) 1 литр куриного бульона 4 стебля сельдерея 2 лука-порея , мелко нарезанного 2 красных лука, нарезать клиньями 4 моркови, нарезанных крупно 2 пастернака, нарезанных 1 корень сельдерея, мелко нарезанного 1 лавровый лист несколько веточек тимьяна 1 стебель лимонной травы кусок свежего корня имбиря немного морской соли и перца
Для клецок с кинзой: 250 г муки 1 стакан тертого сала 3 ст.л. нарезанной кинзы стакан холодной воды 1. Положите кусочки курицы в большую кастрюлю , влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте все овощи, доведите до кипения еще раз, а затем добавить все травы, имбирь с небольшим количеством соли и перца (по вкусу). 2. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 40 минут или пока курица не станет мягкой. Снять с огня и дать остыть. (Это может быть сделано за день до) 3. Когда бульон остынет, снять излишки жира с поверхности. Удалите кости из курицы и кожу. Вернуть цыпленка назад в кастрюлю и проверить бульон на приправы, добавить по вкусу, если необходимо. 4. Смешайте муку, сало и кинзу в миске. Добавьте немного холодной воды, чтобы сделать тесто податливым. Сформируйте тесто в небольшие шарики. 5. Поставить кастрюлю с курицей на огонь, пока жидкость не закипит. Закиньте в суп клецки, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варить на медленном огне в течение 10-15 минут ( пока клецки не удвоятся в размере и не станут воздушными). 6. Снимите с огня и добавьте зелени (можно немного имбиря по вкусу). Подавать сразу же со свежим хлебом!
С-Петербург самовывоз: Парнас, Пригородная ул.д1, (заезд ул.Шишкина или с пр.Энгельса 190, через заправку Газпром). (Конечная остановка общественного транспорта 167 автоб.)
Открыть контакты
Кожаные изделия
Кожаные изделия в наличии и подзаказ. Эксклюзивная ручная работа. От кошельков, ремней,сумок, до пошива кожаной одежды. Гарантия качества! Звоните и задавайте все интересующие вопросы! +7904 338 01 53 Александр
Доставка и оплата
Я знаю, что у Вас есть выбор. Спасибо, что выбрали нас. Пишите пожалуйста свой Еmail@ . Так Вам быстрее отправить полную инф-цию о заказе....
Кладка и строительство каминов, печей, камино-печей, банных печей, барбекю, мангалов от простых до эксклюзивных. • Реставрация и ремонт печей и дымоходов. • Облицовка плиткой, камнем и т.д. • Замена старых труб, установка дымоходов любой сложности. Консультирую, помогаю в подборе и закупке материалов. Опыт, гарантия на выполненные работы. Звоните и задавайте все интересующие вопросы! 921-374-74-12 Предоставляю услуги в Санкт-Петербурге и Лен Области.
