ПОИСК ТОВАРОВ НА САЙТЕ
Новое на сайте

18.01.21 Для лица. Ампульная косметика. Ботокс: SINABRO, VERACLARA Косметика из Кореи Новая Spout-косметика в практичном формате. Высокое качество: Крем восстанавливающий для кожи вокруг глаз с экстрактом настоящей ЧЕРНОЙ улитки The real BLACK snail Repair Eye Cream, 45 мл Арт.11864 (8809480771330). Крем восстанавливающий для кожи вокруг глаз с экстрактом настоящей ЧЕРНОЙ..

18.01.21 Для лица. Ампульная косметика. Ботокс: SINABRO, VERACLARA Косметика из Кореи Новая Spout-косметика в практичном формате. Высокое качество: Крем восстанавливающий с экстрактом настоящей ЧЕРНОЙ улитки The real BLACK snail Repair Cream 50 мл Арт:11861 (8809480771309). Крем восстанавливающий с экстрактом настоящей ЧЕРНОЙ улитки The real..

18.01.21 ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН: БЫТОВАЯ ХИМИЯ VITEX HOME: Каталог БЫТОВАЯ ХИМИЯ VITEX HOME.. Каталог БЫТОВАЯ ХИМИЯ VITEX HOME...

18.01.21 ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН: БЫТОВАЯ ХИМИЯ VITEX HOME. БЫТОВАЯ ХИМИЯ VITEX HOMEME. ПРЕИМУЩЕСТВА СРЕДСТВ БЫТОВОЙ ХИМИИ ОТ ВИТЭКС...

17.01.21 MORAN (МОРАН) Ю.Корея: MORAN (Ю.Корея): PIGMENT HENNA Пигментная Хна (Pigment Henna) №6.11 Темный пепельный блондин. PIGMENT HENNA Пигментная Хна (Pigment Henna) №6...

Посмотреть все

:: ::

КУРИЦА, УТКА, ПТИЦА Различные рецепты.

 
КУРИЦА, УТКА, ПТИЦА Различные рецепты.

Курица
Не ощипанную-не потрошеную курицу сейчас и на рынке-то редко встретишь. Но в жизни всякое случается, поэтому даем полную схему разделки. Схема разделки тушки курицы с краткими комментариями.
•Грудка. Самая постная, а стало быть, и диетическая часть курицы. Если не счищать кожу — можно делать с ней что угодно. На гриле, в духовке. в кастрюле, на сковороде… Без кожи и костей быстро теряет сок и становится суховатой. Чтобы этого избежать — готовьте в фольге, соусе типа карри или кляре.
•Гузка. Мало того что жирна, так в ней еще есть железы, содержимое которых может безвозвратно испортить любое блюдо. Впрочем, и на гузку, как говорится, любители найдутся. Такие люди железы вырезают.
•Окорочок. Томное мясо. Много железа и, увы, жира. Готовить можно любым способом. Желательно предварительно замариновать. Окорочок подразделяется на:
*Бедрышко- Жирновато. Но настоящие вое точные куриные кебабы делают исключительно из его мякоти.
*Голень - Идеально подходит для гриля, барбекю, жарки. Прекрасно сочетается с соусами, в составе которых есть красное вино, базилик, лимон или томат.
*Цевка - Она же лапка. Практически несъедобна, но богата желатином. Используется для приготовления заливного.
•Крыло. Темное мясо. Недорого. Но жирновато и костисто. Идеально подходит для жарки. Лучше предварительно замариновать в любимом соусе — от китайского до барбекю.
•Голова. Никакой пищевой ценности не представляет. Впрочем, некоторые гурманы ценят жареные петушиные гребешки (у кур-самок не бывает).
•Потроха. Их всегда продают отдельно.
*Печень Продукт нежный, деликатесный. Содержит массу витамина A и железа. Проще всего пожарить (2-3 мин.) с луком.
*Сердце и желудок (он же куриный пупок) Приходится долго тушить или варить. С желудка к тому же надо предварительно содрать жесткую внутреннюю оболочку.
•Шея. Есть ее замучаетесь, потому что костей (позвонков) в ней больше, чем мяса. Несмотря на это, высоко ценится собаками. Купить можно по бросовой цене — пакетно с прочими обрезками.
•Спинка. Соотношение костей и мяса примерно такое же, как а шейке. И продается там же, среди обрезков.

 
Запеченные куриные ножки
Запеченные куриные ножки из книги "Ultimate Cookery Course" Гордона Рамзи.
Простой и очень вкусный рецепт.
4 больших куриные ножки с кожей, разрезать на голень и бедро
Оливковое масло , для жарки
2 столовые ложки соуса Вустершир
для гарнира:
Отварить рис
4-5 веточки тимьяна (добавить к рису)
Для маринада:
1-2 Карибского красного чили (вынуть семена и нарезать)
2 зубчика чеснока ,измельчить
1 ч.л. молотой гвоздики
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
2 ч.л. молотого душистого перца
5-7 веточки тимьяна , только листья
Свежемолотый черный перец
оливковое масло
Разогреть духовку до 220 ° С . Сначала подготовьте маринад , объединив все ингредиенты с черным перцем и маслом . Натрите маринадом кусочки курицы. Оставьте мариноваться минимум на 1 час (лучше на ночь). Нагрейте жаропрочную форму на среднем огне и добавить немного масла . Обжарить кусочки курицы в течение 10 минут до золотистого цвета со всех сторон. Добавьте соус Вустершир и готовьте еще в течение 2 минут . Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 20 минут до готовности . Снимите фольгу за 5 минут до готовности , чтобы курочка покрылась корочкой.Подавать курицу горячей с рисом.

Количество просмотров: Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Есть вопрос или комментарий?..


Ваше имя Электронная почта
Получать почтовые уведомления об ответах:


| Примечание. Сообщение появится на сайте после проверки модератором.


Вернуться в раздел КУРИЦА, УТКА, ПТИЦА Различные рецепты.

ВЫБИРАЙТЕ РАЗДЕЛ
Поиск товаров по сайту
Кожаные изделия
Кожаные изделия в наличии и подзаказ. Эксклюзивная ручная работа. От кошельков, ремней,сумок, до пошива кожаной одежды. Гарантия качества! Звоните и задавайте все интересующие вопросы! +7904 338 01 53 Александр
КОНТАКТЫ

+7981-780-79-88
profcosmetikspb@yandex.ru

С-Петербург самовывоз: Парнас, Бугровская ул.д.2 (заезд с пр.Энгельса 190 через заправку Газпром). пр. Михаила Дудина, 15 (только по предварительной записи) или Парковая ул.д.1 (Остановка общественного транспорта 167 автоб.)
Открыть контакты

Курс валют
  Источник курса: kursvaliut.ru
Посетители сайта
ПОГОДА СПб
Доставка и оплата
Доставка и оплатаЯ знаю, что у Вас есть выбор. Спасибо, что выбрали нас. Пишите пожалуйста свой Еmail@ . Так Вам быстрее отправить полную инф-цию о заказе....

Открыть Доставка и оплата
Статьи. Полезное. Интересное.
Статьи. Полезное. Интересное.
Общение на сайте
Оптимизатор - термальная защита Straight'n Shine 150 мл НЕ ВЫПУСКАЮТ больше вместо нее.. Татьяна 19 ноября 2020, 15:54 // STRAIGHT AND SHINE GOLDWELL -Стойкое выпрямление волос навсегда - Спрей-сыворотка для термального выпрямления 100 мл. Goldwell Stylesign Just Smooth SLEEK PERFECTION Thermal Spray Serum  (Арт.27524) 

Здравствуйте Анна. Заказ в наличии. На мейл Вам ответила. Созвонились. Выбирайте удобный.. Татьяна 17 ноября 2020, 20:19 // MORAN (Ю.Корея) - PIGMENT HENNA Пигментная Хна (Pigment Henna) №6.11 Темный пепельный блондин

Добрый день сделала у Вас заказ.. Anna 17 ноября 2020, 17:15 // MORAN (Ю.Корея) - PIGMENT HENNA Пигментная Хна (Pigment Henna) №6.11 Темный пепельный блондин

Инструкция есть в тубе с краской. При тонировании разводится 1:2 с оксигентом... Татьяна 13 ноября 2020, 23:07 // Пепельные (8 оттенков) IBCO DIAMANTE ammonia free безаммиачный краситель 100мл. - 10/16 Очень очень светлый блондин пепельно-перламутровый IBCO DIAMANTE ammonia free безаммиачный краситель 100мл.

Здравствуйте Елена. К сожалению данный продукт предназначен для профессионального.. Татьяна 13 ноября 2020, 22:57 // KERASILK KERATIN TREATMENT Кератиновое выпрямление - Фиксирующая сыворотка Kerasilk POST SERUMS CARE KERASILK ампулка 12X22 ml KERATIN TREATMENT Goldwell Арт.05668

Посмотреть все
Icon_feed
Камины репутация качества!!!
Кладка и строительство каминов, печей, камино-печей, банных печей, барбекю, мангалов от простых до эксклюзивных. • Реставрация и ремонт печей и дымоходов. • Облицовка плиткой, камнем и т.д. • Замена старых труб, установка дымоходов любой сложности. Консультирую, помогаю в подборе и закупке материалов. Опыт, гарантия на выполненные работы. Звоните и задавайте все интересующие вопросы! 921-374-74-12 Предоставляю услуги в Санкт-Петербурге и Лен Области.