10 мелких кальмаров (очистить, щупальца сохранить) оливковое масло (для сбрызгивания)
Рисовая начинка: 2 ст.л оливкового масла 1 красная луковица (очистить и мелко порубить) 2 зубчика чеснока (очистить и мелко порубить) 100 мл сухого белого вина 300 г белого длиннозернового риса 4 сливовидных помидора (очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками) 1 ч.л мелкого сахара морская соль и чёрный перец 850 мл воды горсть мяты (листья порубить) горсть петрушки (листья порубить) и ещё немного для подачи. 1. Сначала подготовьте начинку. В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте 6 ― 8 минут, пока овощи не размягчатся, но не подрумянятся. Слегка прибавьте огонь и влейте вино. Уварите его наполовину, всыпьте рис и готовьте, помешивая, 1 минуту.
2. Следом добавьте помидоры, сахар и немного соли и перца. Влейте 600 мл воды, накройте крышкой и готовьте 12 ― 15 минут при слабом кипении, чтобы рис впитал всю воду и стал рассыпчатым. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Разрыхлите рис вилкой, остудите и добавьте рубленую зелень.
3. Разогрейте духовку до 180 ℃. Аккуратно начините кальмаров рисовой смесью и заколите отверстия зубочистками. Уложите фаршированных кальмаров в смазанную маслом жаропрочную форму.
4. Добавьте щупальца, оставшуюся начинку и влейте 250 мл воды. Слегка сбрызните оливковым маслом и поставьте в духовку на 30 ― 35 минут, пока кальмары не размягчатся и не пропекутся. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте на стол.
Кожаные изделия в наличии и подзаказ. Эксклюзивная ручная работа. От кошельков, ремней,сумок, до пошива кожаной одежды. Гарантия качества! Звоните и задавайте все интересующие вопросы! +7904 338 01 53 Александр
С-Петербург самовывоз: Парнас, Бугровская ул.д.2 (заезд с пр.Энгельса 190 через заправку Газпром). пр. Михаила Дудина, 15 (только по предварительной записи) или Шуваловский парк Остановка общественного транспорта
Открыть контакты
Кладка и строительство каминов, печей, камино-печей, банных печей, барбекю, мангалов от простых до эксклюзивных. • Реставрация и ремонт печей и дымоходов. • Облицовка плиткой, камнем и т.д. • Замена старых труб, установка дымоходов любой сложности. Консультирую, помогаю в подборе и закупке материалов. Опыт, гарантия на выполненные работы. Звоните и задавайте все интересующие вопросы! 921-374-74-12 Предоставляю услуги в Санкт-Петербурге и Лен Области.
